Dit bericht bevat promotionele links. Lees hier meer >
Wortelmoddertaart met papaver is een echt lekkere en verrassende moddertaart die door zijn zachte, licht smeuïge structuur werkelijk onweerstaanbaar wordt. De combinatie van fijngeraspte wortel, papaverzaad en een vleugje kaneel geeft een warme, licht kruidige smaak die perfect past bij zowel zomerse fika-momenten als gezellig koffietijd binnen. Het recept komt uit mijn boek Summer Fika with Fredrik (reclamelink via Tradedoubler.com) en blijft een van mijn persoonlijke favorieten omdat het zo eenvoudig is en toch een bijzonder resultaat geeft.
Deze wortelmoddercake heeft dezelfde charme als een klassieke worteltaart, maar dan met een smeuïge, bijna puddingachtige kern die typisch is voor een moddercake. Door de wortel blijft hij heerlijk sappig, terwijl de papaver een subtiel knisperend effect geeft dat de textuur nog leuker maakt. Het resultaat is een taart die indruk maakt zonder dat je ingewikkelde stappen hoeft te volgen, ideaal voor wie snel iets lekkers op tafel wil zetten.
Als je meer inspiratie zoekt voor zachte taarten of andere zoete baksels, vind je onder Meer met Fredrik nog veel meer recepten die perfect zijn voor fika, feestdagen of gewoon een ontspannen moment tussendoor.
Recept voor wortelmoddercake
Wortelmoddercake met papavers
10 porties – 45 min
Heerlijk goede wortelmoddercake!
Ingrediënten
Moddercake
- 150 g boter
- 3 eieren
- 2,5 dl kristalsuiker
- 2 dl tarwebloem
- 1 theelepel vanillesuiker
- 2 theelepels gemalen kaneel
- 1 eetlepel papaverzaad
- 2 dl fijn geraspte wortels (gelijk aan 2–3 medium wortels)
Glazuur
- 75 g boter op kamertemperatuur
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
