Nu heb ik een heel eenvoudig en vooral heerlijk appeltaartrecept bedacht! Grote stukken appel die met boter zijn gebakken in suiker en kaneel, gemengd met gekarameliseerde melk die een licht knapperig oppervlak in de oven heeft… Zo fijn! Deze appeltaart is een perfecte combinatie van zoet, zuur en een beetje kruidig. En het beste van alles: het is heel makkelijk te maken.
Als je nog nooit gebakken hebt met gekarameliseerde melk (dulce de leche), moet je het zeker proberen. Het wordt vaak omschreven als karamelsaus, maar het is zeker niet zo zoet als pure karamelsaus. Het heeft een volle smaak die goed bij veel dingen past, vooral in combinatie met de frisse appels en kaneel in deze taart.
Ingrediënten voor een taart (8 porties)
Taartdeeg:
- 125 g boter
- 3 dl tarwebloem
- 1 eetlepel suiker
- 2 eetlepels water
Vulling:
- 3-4 stevige appels (bijv. Granny Smith)
- 1 blikje gekarameliseerde melk (397 g)
- 1 eetlepel kaneel
- 3 eetlepels suiker
- 1 eetlepel boter
Bereidingswijze
- Kneed het deeg: Meng de boter, bloem en suiker goed door elkaar. Dit kan handmatig of in een keukenmachine. Voeg het water toe en werk snel samen tot een deeg.
- Koelen: Druk het deeg in een springvorm van ongeveer 24 cm doorsnee en prik met een vork in de bodem. Zet het deeg 30 minuten in de koelkast.
- Verwarm de oven: Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Voorbakken: Bak de taartbodem 10 minuten voor in de oven.
- Bereid de vulling voor: Schil en snijd de appels in flinke stukken. Bak de appels samen met de suiker en kaneel in een pan met boter op middelhoog vuur gedurende ongeveer 10 minuten, totdat ze zacht beginnen te worden.
- Voeg de gekarameliseerde melk toe: Voeg de gekarameliseerde melk toe aan de pan en laat het een paar minuten sudderen, zodat de smaken goed mengen.
- Vul de taart: Vul de voorgebakken taartbodem met de appel- en karamelsausvulling en bak de taart 30 minuten op 200 graden Celsius.
- Afkoelen en serveren: Laat de taart iets afkoelen voordat je hem serveert. Het is heerlijk met een bolletje ijs of een schep custard!
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
