Deze appelcake in een braadslei werd mij aangeboden door Kerstin toen we haar huis kochten, en ik vroeg meteen om het recept! Het zijn precies dit soort cakes waar ik dol op ben: een beetje taai, zoet en het smaakt precies zoals een appeltaart hoort te smaken. Dit recept is niet voor wie op zoek is naar iets met minder suiker en boter 🙂. Ik weet dat de vraag zal komen – Nee, er mag geen bakpoeder in deze cake zitten!
De taart is perfect zoals hij is, maar ik zeg nooit nee tegen een beetje rauwe room erbij. Dit maakt de cake extra lekker en zorgt voor een heerlijke toevoeging bij de koffie of thee.
Ingrediënten
- 375 g boter op kamertemperatuur
- 6 dl gemalen suiker
- 3 eieren
- 6 dl tarwebloem
- 9-12 appels, afhankelijk van de grootte
- 1 eetlepel kaneel
- 6 eetlepels kristalsuiker
Bereidingswijze
- Oven voorverwarmen: Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius en bekleed een braadslee met bakpapier.
- Deeg maken: Roer de boter en suiker door elkaar tot het mengsel luchtig en romig is. Voeg Ă©Ă©n ei tegelijk toe en blijf goed roeren. Voeg vervolgens de bloem toe en meng het geheel tot een stevig en glad beslag.
- In de braadslee: Smeer het beslag gelijkmatig uit over de braadslee.
- Appels voorbereiden: Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd de appels in plakjes van ongeveer 1 cm dik. Meng de appelplakjes met kaneel en kristalsuiker.
- Appels in de cake drukken: Druk de appelplakjes stevig in het beslag zodat ze goed in de cake worden opgenomen.
- Bakken: Zet de braadslee in het midden van de oven en bak de cake 20-30 minuten, of totdat de cake een mooie gouden kleur heeft. Controleer met een stokje of het beslag in het midden goed gaar is – het stokje moet schoon uit de cake komen.
- Afkoelen en snijden: Laat de cake afkoelen voordat je hem in stukken snijdt. Serveer de cake op kamertemperatuur of licht opgewarmd met een beetje rauwe room voor extra smaak.
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
