Deze decadente en makkelijke chocolade-kokos taart zonder bakken is een stukje hemel! Het combineert de romige textuur van kokos met de rijke smaak van pure chocolade, en dat alles zonder dat je de oven hoeft aan te zetten. Deze traktatie is perfect voor elke gelegenheid, van een feestje tot een eenvoudige snack voor jezelf. De kokos biedt een subtiele zoetheid, terwijl de chocolade een diepere, intensere smaak toevoegt. Het beste van alles? Het is super eenvoudig te maken en heeft maar een paar ingrediënten nodig!
Ingrediënten
- 2 kopjes ongezoete kokosvlokken
- 1/2 kopje kokosmelk
- 1/4 kopje ahornsiroop of honing
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/4 theelepel zout
- 1 1/2 kopjes pure chocolade (gesmolten)
- 2 eetlepels kokosolie
Bereidingswijze
- Maak het kokosmengsel:
Meng in een kom de kokosvlokken, kokosmelk, ahornsiroop (of honing), vanille-extract en zout. Roer alles goed door totdat het mengsel volledig is gemengd en een stevige consistentie heeft. - Bereid de bakvorm:
Bedek een bakvorm (bijvoorbeeld een broodvorm) met bakpapier en druk het kokosmengsel stevig aan in de vorm. Strijk de bovenkant glad voor een mooie, egale basis. - Laat het opstijven:
Zet de bakvorm in de vriezer voor ongeveer 30 minuten, totdat de kokosbasis stevig is geworden. - Smelt de chocolade:
Smelt de pure chocolade samen met de kokosolie totdat het een gladde, romige massa is. Dit kun je doen in de magnetron of au bain-marie. - Chocolade aanbrengen:
Giet de gesmolten chocolade over de gestolde kokosbasis en spreid het gelijkmatig uit zodat het de hele bovenkant bedekt. - Laat de taart verder opstijven:
Zet de bakvorm terug in de koelkast en laat de taart minimaal 1 uur koelen, of totdat de chocolade volledig is uitgehard en de taart stevig aanvoelt. - Snijden en genieten:
Snijd de taart in stukken van ongeveer 8 porties. Geniet van deze heerlijke traktatie!
