4. Versterkt het immuunsysteem
De antioxidanten, vitamine A en C en andere plantaardige stoffen in zoete aardappelen verbeteren de immuunfunctie en helpen het lichaam infecties en ontstekingen te bestrijden.
5. Stabiliseert de bloedsuikerspiegel
Ondanks hun natuurlijke zoetheid hebben zoete aardappelen een relatief lage glycemische index. De vezels die ze bevatten vertragen de opname van suikers, waardoor ze een slimme keuze zijn voor mensen met bloedsuikerproblemen.
6. Bevordert de gezondheid van de hersenen
Bepaalde antioxidanten in paarse zoete aardappelen worden in verband gebracht met een verbeterd geheugen en een verminderd risico op cognitieve achteruitgang. Ze helpen ook de hersenen te beschermen tegen oxidatieve stress.
7. Ondersteunt de gezondheid van de huid
De bètacaroteen in zoete aardappelen werkt als een natuurlijke zonnebrandcrème en helpt de huid te beschermen tegen UV-schade. Vitamine C bevordert bovendien de collageenproductie, voor een jeugdige, stralende huid.
Hoe geniet je van zoete aardappelen?
- Gebakken: Bak hele zoete aardappelen in de oven voor een snel en voedzaam bijgerecht.
- Aardappelpuree: Vervang gewone aardappelpuree door romige, voedzame zoete aardappelpuree.
- Geroosterd: Snijd in partjes, besprenkel met olijfolie en kruiden en rooster tot ze knapperig zijn.
- Soep: Pureer zoete aardappelen met specerijen zoals gember en kurkuma voor een heerlijke, troostende soep.
- Smoothie: Voeg gestoomde en afgekoelde zoete aardappelen toe aan smoothies voor een romige consistentie.
Tot slot: combineer zoete aardappelen met een gezonde vetsoort (zoals olijfolie of avocado) om de opname van bètacaroteen door je lichaam te maximaliseren.
