Bevordert apoptose (celdood) in kankercellen
Verbeter de ontgifting van kankerverwekkende stoffen.
2. Indole-3-Carbinol (I3C) en DIM: bescherming tegen hormoongestuurde kankers
Kruisbloemige groenten bevatten indole-3-carbinol (I3C) , wat helpt de oestrogeendominantie te verminderen , een belangrijke factor bij hormoongestuurde kankers zoals borst-, eierstok- en prostaatkanker (5).
Er is ook aangetoond dat I3C en het derivaat 3,3′-diindolylmethaan (DIM) :
Rem de invasie van kankercellen in gezond weefsel
Voorkom angiogenese (de vorming van nieuwe bloedvaten die tumoren voeden) (6, 7).
Hoe kruisbloemige groenten te gebruiken voor kankerbestrijdende voordelen
Om het kankerbestrijdende potentieel van deze groenten te maximaliseren, is het belangrijk om ze op de juiste manier te bereiden en te koken . Zo doe je dat:
Eet ze indien mogelijk rauw: glucosinolaten kunnen met 18-59% afnemen als kruisbloemige groenten 9-15 minuten worden gekookt (8).
Licht stomen in plaats van koken: kookmethodes waarbij minder water nodig is , zoals stomen, zorgen ervoor dat glucosinolaten en andere nuttige stoffen behouden blijven.
Eet meer spruitjes: broccolispruitjes bevatten 10-100 keer meer sulforafaan dan volwassen broccoli. Hierdoor zijn ze een van de krachtigste voedingsmiddelen tegen kanker.
Combineer met mosterdzaad of daikon-radijs: deze voedingsmiddelen bevatten het enzym myrosinase , dat sulforafaan activeert voor een betere absorptie.
2. Kurkuma
Kurkuma, met name de actieve stof curcumine , is een van de meest onderzochte natuurlijke stoffen voor kankerpreventie en -behandeling. Meer dan 1300 studies, geciteerd op PubMed (waaronder klinische studies bij mensen), tonen aan dat curcumine de groei van kankercellen remt en apoptose veroorzaakt.
Er is vastgesteld dat curcumine ontstekingsremmende, antioxiderende, antiproliferatieve en apoptose-inducerende eigenschappen bezit, waardoor het een krachtig antikankermiddel is.
Belangrijkste antikankereigenschappen van curcumine
Remt de groei van kankercellen
Er is aangetoond dat curcumine de tumorgroei remt door de signaalroutes te remmen die kankercellen gebruiken om zich te vermenigvuldigen.
Uit een onderzoek gepubliceerd in Cancer Letters (2015) bleek dat curcumine de NF-κB-route kan blokkeren, die een belangrijke factor is bij ontstekingen en de overleving van kankercellen (9).
Veroorzaakt apoptose (kankerceldood)
Onderzoek in Molecular Cancer Therapeutics (2007) heeft aangetoond dat curcumine pro-apoptotische eiwitten (zoals p53 en Bax) kan activeren, terwijl het anti-apoptotische eiwitten (zoals Bcl-2) remt, wat leidt tot de dood van kankercellen (10).
Voorkomt angiogenese (vorming van tumorbloedtoevoer)
Kankergezwellen zijn afhankelijk van de vorming van nieuwe bloedvaten om te kunnen groeien (een proces dat angiogenese heet).
Uit een onderzoek is gebleken dat curcumine de vasculaire endotheliale groeifactor (VEGF) remt, waardoor de bloedtoevoer naar een tumor wordt afgesloten en de progressie ervan wordt vertraagd (11).
Vermindert ontstekingen (een hoofdoorzaak van kanker)
Chronische ontstekingen spelen een belangrijke rol bij de ontwikkeling van kanker.
Uit een overzicht in Advances in Experimental Medicine and Biology (2007) bleek dat curcumine rechtstreeks de enzymen COX-2 en LOX remt, die betrokken zijn bij ontstekingsroutes die verband houden met kanker (12).
Verbetert chemotherapie en radiotherapie
Er is gebleken dat curcumine de effectiviteit van chemotherapie en radiotherapie verbetert en gezonde cellen beschermt tegen schade.
Studies hebben aangetoond dat curcumine de bijwerkingen van chemotherapie of radiotherapie vermindert, wat resulteert in een verbeterde kwaliteit van leven voor patiënten. Een aantal studies meldden dat curcumine de overlevingsduur van patiënten heeft verlengd en de waarden van tumormarkers heeft verlaagd. (13)
Hoe kurkuma te gebruiken voor kankerbestrijdende voordelen
Gouden melk: Meng kurkuma met plantaardige melk, zwarte peper en een gezonde vetsoort zoals kokosolie.
Kurkumathee: laat kurkuma sudderen met zwarte peper en gember voor extra ontstekingsremmende voordelen.
Curry’s en soepen: Voeg verse of gemalen kurkuma toe aan maaltijden.
Kurkumasupplementen: Kies hoogwaardige curcuminesupplementen met zwarte peperextract voor optimale opname.
Curcumine heeft een lage biologische beschikbaarheid, wat betekent dat het niet gemakkelijk door het lichaam wordt opgenomen. Zwarte peper bevat echter piperine, wat de opname van curcumine aanzienlijk bevordert. Voeg dus altijd een beetje zwarte peper toe aan je kurkuma voordat je het eet.
3. Wilde bessen
Flavonoïderijke bessen zoals aalbessen, cranberries, kersen, meidoornbessen, vlierbessen, bosbessen, bramen, frambozen en aardbeien behoren tot de krachtigste voedingsmiddelen tegen kanker. Deze bessen zitten boordevol antioxidanten en helpen vrije radicalen te neutraliseren, ontstekingen te verminderen en de cellulaire gezondheid te ondersteunen.
Belangrijkste antikankereigenschappen van wilde bessen
1. Bosbessen: pterostilbeen voor apoptose van kankercellen
Blauwe bessen bevatten pterostilbeen, een stof die apoptose (zelfvernietiging) in long-, maag-, alvleesklier- en borstkankercellen veroorzaakt (14).
2. Frambozen: Ellaginezuur om tumorgroei te blokkeren
Frambozen zijn rijk aan ellaginezuur , een krachtige verbinding die:
Remt tumorvorming
Vertraagt de groei van pre-maligne kankercellen (15).
Ellaginezuur komt in de meeste bessen voor, maar frambozen bevatten de hoogste concentratie .
Waarom wilde bessen beter zijn dan gecultiveerde bessen
Wat betreft kankerbestrijdende eigenschappen hebben wilde bessen een aanzienlijk voordeel ten opzichte van hun gecultiveerde soortgenoten. Hoewel beide soorten rijk zijn aan antioxidanten, vitamines en fytonutriënten, bevatten wilde bessen door hun natuurlijke groeiomstandigheden doorgaans veel meer voedingsstoffen.
1. Hogere antioxidantniveaus
