Bereid de steakblokjes voor:
Dep de rundvleesblokjes droog met keukenpapier – dit zorgt voor een perfecte aanbrading. 
Breng royaal op smaak met zout en zwarte peper.
Bak de stukjes biefstuk aan:
Verhit olijfolie in een grote koekenpan of gietijzeren pan op hoog vuur. 
Leg de biefstukblokjes in één laag in de pan. Zorg ervoor dat de pan niet te vol raakt.
Bak ze 2-3 minuten per kant tot ze goudbruin zijn en gaar naar uw wens. 
Haal de stukjes biefstuk uit de verpakking en zet ze apart.
Maak de knoflookboter:
Zet het vuur lager, naar middelhoog. Voeg boter toe aan de pan.
Fruit de fijngehakte knoflook en kruiden 30-60 seconden tot ze geurig zijn. 
Optioneel: voeg Worcestershire-saus toe voor extra smaak. 
Combineren en coaten:
Doe de stukjes biefstuk terug in de pan. Schep ze snel om in de knoflookboter tot ze goed bedekt zijn. 
Garneer en serveer:
Bestrooi met fijngehakte peterselie en serveer met schijfjes citroen voor een frisse afwerking. 
Serveer warm als voorgerecht, als topping voor steaksalade of met aardappelpuree/rijst. 
Tips en trucs
Gebruik biefstuk op kamertemperatuur voor een gelijkmatige garing.
Overlaad de pan niet; bak de stukjes in porties aan als dat nodig is voor een optimale bruining.
Voor extra smaak kun je het gerecht afmaken met een snufje gerookte paprika of chilivlokken. 
Serveersuggestie: Serveer met knoflookpuree , geroosterde groenten 
of knapperig brood 
om alle knoflookboter op te nemen.
Ik kan ook een snelle variant in 10 minuten in een koekenpan maken, perfect voor in het weekend, waarbij het vlees sappig en knapperig blijft.
