Schik ze op een serveerschaal, bestrooi met een snufje zout en serveer direct! 
Ze passen perfect bij:
- zelfgemaakte mayonaise
- yoghurt- en bieslooksaus
- ketchup of barbecuesaus
Tips voor extra knapperige aardappelen
Gebruik zeer hete olie, maar niet zo heet dat het rookt: als de temperatuur daalt, zullen ze te veel olie opnemen.- Dek de aardappelen na het frituren niet af: door het vocht worden ze zacht.
- Voeg een snufje fijngehakte rozemarijn of knoflookpoeder toe aan het mengsel voor een subtiele smaak.
- Je kunt de kroketten van tevoren bereiden en ze maximaal 24 uur in de koelkast bewaren voordat je ze bakt.
