Klop de eiwitten met een snufje zout schuimig.
Voeg geleidelijk de suiker toe en blijf kloppen tot het mengsel glanzend en stevig wordt.
Voeg voorzichtig de vanille en bloem toe en meng met cirkelvormige bewegingen tot een glad mengsel ontstaat.
Giet het mengsel in een ingevette bakvorm en bak het 20-25 minuten op 170 °C, of tot de cake gaar is. Laat volledig afkoelen.
Bereid het glazuur voor:
Klop de slagroom met de poedersuiker tot een dik glazuur ontstaat.
Montage:
Snijd de taart in twee lagen.
Schik de eerste laag op een serveerbord en smeer er een laag slagroom op, gevolgd door een laag aardbeiensaus.
Voeg de tweede laag toe en bedek deze volledig met crème.
Versier het oppervlak met crèmekleurige rozetten en halve aardbeien.
Afkoelen en serveren:
Zet de taart minstens een uur voor het serveren in de koelkast, zodat hij kan opstijven en opfrissen.
💡 Tip:
Je kunt er, zoals op de foto te zien is, wat geroosterde amandelschilfers of een laagje poedersuiker overheen strooien voor een aantrekkelijker uiterlijk en een nog lekkerdere smaak.
